Kefir NedirKefir Nedir?

Kefir, yüzyıllarca önce keşfedilmiş Kafkas Türklerinden ve Kuzey Rusya’da. Gene Türkiye’nin Kuzey Bölgesinde sıkça kullanılan ve tarih öncesi çağlardan beridir bilinen bir süt içeceğidir. İnek, keçi, koyun sütü gibi sütlerden yapılabilir. Darı dediğimiz, yada kefir daneleri dediğimiz değişik mayaların ve canlıların bir arada içeren taneler, sütün içerisine konularak ve 6-8 saat mayalandırılarak elde edilir.
Kefir, ayranla süt arasında bir lezzete sahiptir. Soğuk tüketilmesi tavsiye edilir. Cacık, ayran gibi geleneksel olarak tükettiğimiz bazı yiyeceklerde kullanılabilir.

Kefir, evrelerde de yapılabilir dışarıdan da sayın alınabilir. Evlerde yapıldığında alınan kefir tanelerinin kökeni önemlidir. Örneğin Kafkas kökenli taneler yada güney bölgelerinde yetişmiş taneler orada çoğaltma yöntemi ile bizlere kadar gelmektedir. Ve bazı kefir tanelerinin birkaç defa ürün verdiği, bazılarının da kendini yok ettiği, hatta bazıları daha da çok sürekli büyüyüp üreyerek devam eder. Hatta bir çok insan kefir yaparken çoğaldıkça komşularına dağıtılır. Böylece bir çok insan bundan yararlanır.

Türkiye’de daha çok süt içerisinde kullanılır. Soğuk bir şekilde Tüketilir. Mayalanması 6 ile 8 saat arasında değişebilir.

Diyetisyen | Aysen Arıcan
Kefirin Faydalarını Anlatıyor. Lütfen Video İzleyiniz.

kefir nedir, kefir, kefirin faydaları, kefir nasıl yapılır, kefir süte katılır mı, sütlü kefir, ayranlı kefir

En çok beğenilen konular...